في إطار الخطّة الوطنية للتشجيع على صيد وترويج وتثمين سلطعون البحر بخليج قابس، تم تكليف المجمع المهني المشترك لمنتوجات الصيد البحري بتطبيق ومتابعة تنفيذ التدخلات الموكولة إليه والواردة بالخطة والتي شملت مختلف الحلقات من إنتاج وتسويق وتثمين إضافة إلى الدراسات والعمليات الإشهارية والتحسيسية.
وفي هذا الصدد تندرج هذه الدراسة التي تهدف أساسا إلى الخروج بخطة عمل ناجعة لتطوير وتسويق السلطعون داخليا وخارجيا.
وقد تم انجاز الدراسة على أربع مراحل:
المرحلة الأولى: دراسة السوق التونسية للسلطعون.
المرحلة الثانية: دراسة السوق العالمية للسلطعون.
المرحلة الثالثة: تقييم نظام الجودة، تشخيص الجودة والتوجهات الإستراتيجية واقتراح خطة عمل الجودة.
المرحلة الرابعة: تجميع الدراسة واقتراح إستراتيجية لتنمية الصادرات بالاستفادة من نتائج المراحل السابقة.
وبناء على هذه الدراسة تم إعداد برنامج عمل استراتيجي يرتكز على المحاور التالية:
التنمية المؤسساتية والتنظيمية
تحديد توافر وديمومة الموارد
النهوض بالجودة
تثمين المنتوج
النهوض بالتصدير
ويضم برنامج العمل المستقبلي 22 بطاقة نشاط تمتد إلى غاية سنة 2024.